Sandra Tarruella diseña el restaurante Salt inspirado en la cultura de la Barceloneta, con una estética cálida, natural y envolvente

Ubicado en un enclave icónico como el Hotel W Barcelona, el nuevo restaurante Salt es mucho más que un espacio gastronómico: es un ejercicio de sensibilidad, contexto y diseño integral. El estudio Sandra Tarruella Interioristas, en colaboración con Olga Pajares, firma este proyecto que rinde homenaje a la esencia de la Barceloneta con una estética cálida, natural y envolvente.

El reto era complejo: diseñar un restaurante con usos múltiples —sala de desayunos, restaurante y espacio para eventos— sin perder unidad visual ni funcionalidad. La respuesta llegó a través de una cuidadosa selección de mobiliario modular y elementos fijos de gran fuerza escénica, como las barras de formas orgánicas que surgen del pavimento continuo y articulan el espacio sin fragmentarlo.

La integración con el paseo marítimo fue clave. Se elevó el pavimento interior para abrir las vistas al mar, mientras una carpintería acristalada y plegable conecta interior y exterior. Esta conexión se refuerza con una pérgola de fibras naturales que se extiende hacia el interior, generando una continuidad espacial y matérica.

El diseño trabaja el restaurante como una envolvente de tonalidades arena, mimetizándose con el entorno costero. El pavimento de micromortero, las alfombras de microterrazo y el techo acústico con llagas integradas componen una atmósfera cálida y sensorial. La pared frontal, curva y rítmica, está revestida con barro manual en tonos neutros, reforzando la idea de naturalidad.

La versatilidad es otro de los logros del proyecto: el mobiliario de madera maciza de iroko y cerámica vitrificada se adapta a cada momento del día, organizando el buffet de desayuno o transformándose en mesas grupales. La vegetación mediterránea, los textiles con estampados suaves y una iluminación dramática sobre las mesas aportan carácter y confort.

Como broche, una instalación escultórica del artista Ramón de los Heros sobre las barras evoca la rosa del desierto con un material creado ad hoc, que intensifica la presencia táctil del espacio.

Salt es, en definitiva, un manifiesto de cómo el diseño puede emocionar, transformar y dialogar con el entorno.

Proyecto: Restaurante Salt.
Dirección creativa: Sandra Tarruella.
Responsable proyecto: Olga Pajares.
Instalación escultórica: Ramón de los Heros.
Ubicación: Hotel W Barcelona.
Superficie: 690 m².
Terminado: 2024.
Fotografía: Salva López.

Sandra Tarruella: maestra del espacio, narradora de atmósferas

Premio de Honor Casa Decor 2025, Sandra Tarruella es una de las grandes referencias del interiorismo contemporáneo español. Con más de 150 proyectos en su haber y una sensibilidad única para la luz, los materiales y el contexto, su obra transforma los espacios en experiencias habitables con identidad propia.

Nacida en Barcelona en 1961, Tarruella se formó en la Escuela DIAC y en Llotja, y arrancó su trayectoria junto al Grupo Tragaluz en 1984, firmando el restaurante El Mordisco. Desde entonces, su estudio —fundado en 1992— se ha consolidado como un referente en el diseño de interiores para hotelería, restauración, retail y oficinas, con un sello marcado por la atención al detalle, la colaboración con artesanos y una mirada siempre contemporánea.

Un portafolio que habla por sí solo

Entre sus proyectos más recientes destacan: el Hotel Sabàtic en Sitges: un homenaje al estilo vacacional europeo, realizado junto a Olga Pajares y galardonado en los Premios Roca Hotel 2024. El Restaurante Brutus en Palma: brutalismo reinterpretado con elegancia y texturas, premiado en los Monocle Design Awards 2023. El Gran Café Santander: reinterpretación de un clásico madrileño con materiales nobles y ambientación sofisticada. La Confitería de los hermanos Roca en Girona: diseño versátil, dinámico y colorido que optimiza al máximo un espacio de 25 m². El Lobster Club en Mallorca: estética náutica y materiales nobles como la madera de iroko y el acero pulido. El Open Spa del Ibiza Gran Hotel: elegancia y calma gracias a un uso exquisito de piedra, madera y barro. Y junto a estos, una larga lista de proyectos emblemáticos como El Celler de Can Roca, el Hotel Omm, el Grand Hotel Central, y el Hotel Eme en Sevilla, entre muchos otros.

La trayectoria de Tarruella ha sido reconocida con premios como los Conde Nast Awards, los Interior Design Best of Year Awards o el Premio de la Real Academia de Gastronomía. Su trabajo ha sido galardonado por su capacidad para generar atmósferas únicas donde el diseño está siempre al servicio de la experiencia.

En la revista Exágono, celebramos su legado, su presente y su mirada transformadora. Su obra es una lección de coherencia, honestidad estética y humanidad aplicada al diseño.

Fuente: Sandra Tarruella Interioristas.

Project by Sandra Tarruella