El restaurante Superchulo Canalejas en Madrid, diseñado por Pablo Roig, muestra la nueva identidad de la marca

El Grupo Confuego, con sus marcas Pizzart, Steakburger, Superchulo y Ôven, que ya cuenta con 26 establecimientos en España, continúa su crecimiento y abre su tercer restaurante Superchulo en el centro de Madrid diseñado por Pablo Roig. Un espacio que muestra su nueva identidad y la evolución de su propuesta gastronónica, más allá de su enfoque plant-based, sin perder su esencia lúdica y vital. “Superchulo nunca se ha cerrado a una etiqueta, y creemos que todo el mundo puede reflexionar, cambiar y atreverse a ser uno mismo”, explica Rebeca Toribio, creadora de Superchulo,“Superchulo es una extensión de mi alimentación y, actualmente, he incluido pescado en mi dieta y he querido incluirlo en Superchulo”. El interiorista Pablo Roig ha desarrollado aquí un proyecto que convierte el restaurante en una experiencia sensorial donde materia, color y paisaje dialogan en equilibrio.

Desde su acceso, el espacio se percibe como una pausa cálida. Un revestimiento continuo a base de mortero de cal pigmentado en terracota unifica suelo, muros y techos, trazando un horizonte matérico que envuelve al visitante con suavidad. Sobre esta superficie, el estudio modela geometrías curvas y alturas escalonadas que conducen la mirada y el recorrido interior. Los bancos integrados acompañan las ondulaciones superiores de los techos, generando rincones protegidos y espacios donde la conversación fluye con naturalidad. La proyección de celulosa en el techo mejora la acústica y añade un matiz táctil y orgánico que contribuye al confort general.

La materialidad es honesta. Maderas naturales, mármoles de veta marcada en barra y mostrador, linos y algodones suaves en los asientos. La vegetación, en forma de volúmenes colgantes y aportaciones florales diseñadas por Rubén Cano, trae consigo la idea de naturaleza habitada, cercana, cotidiana. En el corazón del comedor, la colaboración con la galería Santa & Cole permitió incorporar un mural de la artista Paulina Silva —realizado con pigmentos naturales y formas orgánicas inspiradas en paisajes— convertido en el eje emocional del espacio. Se trata de un gesto poético que ensambla arte, gastronomía y arquitectura interior en una única narrativa visual.

Todos los detalles, cuidadosamente medidos, colaboran en la construcción de la identidad Superchulo: las sillas Phantom de Vitra en rosa palo —icónicas para la firma— conviven con piezas actuales como las sillas Eclipse de Teulat. Pequeñas cerámicas en azul Klein, traídas de Marrakech, aparecen como destellos puntuales, recordando que la cocina celebra la tierra en su diversidad cromática. Al caer la tarde, la iluminación toma protagonismo. Diseñada por el propio estudio, revela las curvas, subraya las sombras, invita a la intimidad. Luminarias de mesa de Hay y &Tradition introducen un ritmo suave y cálido que acompaña cenas largas y encuentros sin prisa.

Superchulo Canalejas funciona de forma continua —desayuno, comida, café, afterwork— y se presenta como un lugar donde la experiencia gastronómica y espacial son indivisibles. Un espacio contemporáneo que demuestra que el bienestar también se construye con atmósferas. Pablo Roig firma aquí una intervención equilibrada, madura y emocional.

Proyecto: Superchulo Canalejas.
Ubicación: Virgen de los Peligros 10. Madrid.
Interiorismo y dirección de proyecto: Pablo Roig.
Superficie: 120 m².
Terminado: 2025.
Fotografía: Germán Saiz.
Mural: Paulina Silva.
Arte floral: Rubén Cano.
Estilismo: Flor Santos Fauste.
Fuente: Pablo Roig.

Mobiliario y materiales
Textiles: Güell Lamadrid, Gabriel.
Sillas: Phantom (Vitra), Eclipse (Teulat).
Lámparas: Hay, &Tradition.
Cerámica: La Oficial.

Pablo Roig

Pablo Roig es interiorista formado en la Universidad Politécnica de Madrid, donde obtuvo el Grado en Diseño de Interiores en 2014. Su trayectoria se ha construido a través de una práctica constante, atenta a los espacios que habitamos y a la forma en que éstos influyen en nuestra experiencia cotidiana. Desde el inicio, su mirada se orientó hacia la creación de espacios para la vida social: restaurantes, hoteles, coworkings, lugares donde la arquitectura se vuelve relación.

Durante cinco años desarrolló su carrera profesional en Madrid In Love Studio, liderando el diseño de espacios de restauración y contract que han marcado parte de la escena contemporánea madrileña. Esa experiencia consolidó su capacidad para coordinar equipos, dialogar con marcas y operadores, y traducir conceptos en ambientes arquitectónicos sensibles y operativos. En 2021 decide iniciar su camino independiente creando su estudio en Madrid. Desde entonces, su práctica se centra en la arquitectura de interiores y la dirección integral de proyectos en España, Portugal y Suiza. Su aproximación parte siempre de una escucha profunda: entender la identidad de cada cliente, la energía del lugar, la funcionalidad real del espacio, y desde ahí construir atmósferas cálidas, coherentes y ligeras, donde la vida pueda suceder sin artificio.

Junto a su labor profesional, Roig mantiene una relación activa con la formación y la divulgación del diseño. Es profesor de Diseño de Restaurantes en el Máster de Diseño de Interiores y Hospitality del IED Madrid (2025) y profesor ponente invitado desde 2020 en programas académicos vinculados a la Universidad Complutense de Madrid y Elle Education, donde comparte su visión del diseño como proceso cultural y humano.

Su obra se reconoce en los materiales honestos, en la luz que define el ritmo de los espacios interiores, en las texturas que crean silencio o conversación. En sus proyectos se advierte una sensibilidad hacia lo cotidiano y hacia la calidez invisible que hace que un espacio sea habitable. Desde Madrid, su estudio tiene como objetivo diseñar lugares significativos, llenos de vida, donde el confort, la belleza y la identidad puedan convivir en armonía.

Project by Pablo Roig