Formado en Historia del Arte en la Universitat de Barcelona, Jordi Canosa ejerce como fotógrafo desde 1995 en Barcelona, donde ha consolidado a lo largo de tres décadas una trayectoria centrada en la arquitectura, el interiorismo y la decoración. A ese núcleo suma el still life editorial y un trabajo personal que encuentra en París uno de sus escenarios recurrentes. Su firma aparece desde hace años en las principales revistas de decoración españolas, entre ellas Habitania, Interiores, Casa Viva, Living Deco, El Mueble y Muy Mucho, y se ha extendido a cabeceras internacionales como AD Germany, Homes & Gardens, Maison de Campagne o Ville & Casali.
En paralelo a la edición, ha construido una larga relación con marcas del hábitat y la moda, para las que firma catálogos y campañas: Kettal, Coordonné, Textura, Simon, Carpyen, Gancedo, Hoss Intropia o Massimo Dutti. Formentera ocupa un lugar propio en su obra, con una serie de casas donde la arquitectura blanca de la isla y el paisaje rural se leen como un mismo material. En el terreno arquitectónico ha documentado obras como el espacio polivalente cubierto de OBO Estudi en Sant Esteve de Palautordera (2023) y trabaja con frecuencia junto a la interiorista Pia Capdevila, con proyectos que van de la casa ecológica Sant Feliu 369 a la reforma de un palacete en París, a menudo con estilismo de Mar Gausachs.
Su método parte de la luz y la textura como medios para trasladar la intención del arquitecto o del diseñador, una mirada en la que se reconoce la formación del historiador del arte. En los últimos años ha incorporado los recorridos virtuales en 3D como extensión de ese trabajo sobre el espacio. En 2026 participó, junto a Nacho Uribesalazar, Amador Toril y Lupe Clemente, en el catálogo fotográfico de Casa Decor.